山野菜漂烫杀青机用途来电咨询,诸城市森岳机械公司

蒸煮漂烫机主要应用于蔬菜的杀青处理。该机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求打好基础。设备双层网带设置，有效的将漂烫的蔬菜完全的压制在热水中，让蔬菜能够漂烫均匀,网带的速度匀速可调。设备配有循环泵让漂烫池内的水流动起来，保证池内用水温度的均匀。2、烫漂后可钝化酶活性，从而抑制营养物质的氧化损失、酶褐变等一系列不良变化。漂烫池槽体设有保温层以减少热量的损失，更加节能。设备上端设有蒸汽出口，多余废气从此处排出。上盖设有提升装置，方便内部清洗，下端设有排污口，方便设备的清理。

冷冻蔬菜是冷冻食品的一种，它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后，以尽可能低的温度和尽快的速度冷冻制成的小包装食品。冷冻蔬菜的前期工作杀青是很重要的一道工序，利用果蔬杀青机把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过漂烫、杀青、冷却处理工序，蔬菜组织不会被破坏，同时蔬菜内部的生物化学过程又无法进行，故而细菌、霉菌无法发育，保证了蔬菜的存放、蔬菜的营养、口感、颜色，基本相差无几。此外，在60—75℃时，叶绿素水解酶活性较强，能将叶绿素水解成稳定的绿色的甲酯叶绿素酸，更易保存原有的鲜绿色，可保持蔬菜的色泽，保证蔬菜的营养、口味不变。速冻菜食用非常方便，拿到室内无需洗、切，稍加解冻即可。

在食品加工过程中，有些物料需要经过预煮、蒸制处理，以达到抑制酶和微生物的活性以及杀灭微生物、调制和熟制食品等目的。预煮设备一般是常压操作，温度较低，使用起来***。

蔬菜杀青机是果蔬加工中护色工艺需要的热烫处理设备，漂烫机集热烫、冷却于一体，无压操作，***。该机具有快速杀青、抑酶护色及时冷却，一次完成的特点。该机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求打好基础。使果蔬保持原有的自然色泽。通过漂烫制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青气并保持香味，增进细胞的柔韧性，利于水分蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求打下良好的基础。