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经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 潍坊 |
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发布时间:2022-08-28 05:51:00 作者:诸城森岳机械
果蔬漂烫杀青机的作用是快速杀青、抑酶护色,使果蔬保持原有的色泽,保证了产品的品质不变。
果蔬漂烫机设备采用食品级304不锈钢制作,符合国家卫生要求,由加热段和冷却段组成,加热方式有电加热、蒸汽加热等方式可选,设备三面保温,提温迅速,自动控制装置,温度均匀,输送电机,变频调速,适合不同产品使用。
我公司定制生产果蔬清洗机、漂烫杀青机、果蔬风干机等果蔬加工设备,设备前后连接,流水作业,自动化程度高,提高生产效率。
随着生活水平的不断提高,速冻蔬菜日渐进入我们的生活,目前,中国每年都向欧美、澳洲和日韩大量出口冷冻果蔬。可以冷冻的蔬菜有:西蓝花、胡萝卜、藕片、土豆、油菜、生菜、菠菜、小白菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜和油麦菜等。速冻后的蔬菜一直控制在-18℃以下的低温环境中,其内部的各种生化反应也受到抑制,速冻运输中不会丢失蔬菜中的营养。速冻蔬菜解冻后,蔬菜具有良好的还原性,基本保持了原来的色,香,味,形和营养成分。
西蓝花、胡萝卜、藕片、土豆、油菜、生菜、菠菜等漂烫杀青的目的是杀掉真菌,达到防腐的目的,在40摄氏度以上的水能使菜内的生物酶钝化,从而减缓生物生理反应,可用于蔬菜的速冻前处理,冷冻时间越短,速冻蔬菜的质量就越好。
果蔬漂烫杀青机由漂烫机和冷却机组成,漂烫温度、漂烫时间根据物料的工艺要求任意设定,适合不同物料的漂烫工艺,杀菌效果均匀一致,漂烫好的蔬菜输送至冷却槽内进行冷却,目的是将温度快速的降到常温,防止剩余的热量将蒜米漂烫过火,达不到工艺要求,被漂烫好的蔬菜源源不断的输送到下一道工序。
蒸煮漂烫机也叫预煮机、杀青机,是对叶菜、花菜、山野菜、芹菜、莲藕、木耳、土豆片、胡萝卜片、玉米等果蔬进行热烫处理,热烫可以大部分地破坏原料中的氧化酶、过氧化物酶及其他酶类,可以对果蔬、叶菜、绿叶菜杀青护色,保持蔬菜原有的色泽。
小型蒸煮漂烫机可用于产量相对不大的果蔬加工车间使用,水加热方式可选择蒸汽加热或电加热都行,设备材质为304不锈钢,有保温层,三面保温,升温快,节省能源,设备操作简单,维护方便,终生售后,如有需要请电话咨询我们!
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