山东羊肉真空腌制机定制***「多图」

怎样合理的清洗滚揉机

滚揉机在食品加工行业大量的使用，在滚搅拌的时候会在滚揉机的内壁上留下一些油脂污垢。采用变频无级调速，速度范围3-12rpm，可以选择***1优化的加工工艺，提高生产效率。在生产加工的过程中我我们为了保证肉质的质量安全，要保证桶内的干净，所以良好的清洗方法成了重点，良好的清洗方法不仅可以保证产品的安全质量，还可以延长滚揉机的使用寿命。滚筒内的清洗工作应该在生产加工结束后短时间内进行。长时间其中的油脂污垢会附着在内壁上：

1、往筒体内注入一定量的水。用水将其中的废屑排出。

2、调入一定量的洗涤剂在水里面加入桶内，将桶转动清洗。

3、清洗结束后，再用高压水***清洗桶内，并且简单转动桶，使泄水孔朝下，排尽桶内的水。

4、用软布或者软刷子沾有兑着洗涤剂的水擦拭，然后用清水冲洗干净。（清洗过程避免用水直接喷冲轴承座，电气箱控制面板）羊肉真空腌制机定制羊肉真空腌制机定制

真空滚揉机主要用于牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、蛋、蔬菜等物料的快速腌制入味，是生产加工各种西式香肠、火腿、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉制品等厂家***的一款腌制设备。

真空滚揉机在使用过程中吸气不畅，抽真空速度明显减慢的可能原因：

a. 真空泵失油，旋片磨损

b. 真空管路堵塞

c. 过滤器堵塞

d. 真空表损坏

e. 盖子密封条损坏

解决方法：

1、添加***真空泵油（1#真空泵油），若真空泵损坏须请***生产厂家维修或更换。

2、清洗真空管路和过滤器。

3、检查更换真空表。

4、更护密封条

      真空滚揉机是在真空泵情况下，运用物理学冲击性的基本原理，让肉在滚筒内左右滚动，互相碰撞、摔打、做到腌渍的功效，能够使肉匀称的消化吸收腌渍，提升肉的结切实及产品的延展性；该机具备肺吸气的作用，让产品在滚筒内做澎涨、变小的反复运动，改进了肉机构的构造，提升了横切面实际效果，提升了荣誉出品率。真空状态下进行产品的滚揉产品就不会收到氧化作用的影响，这就很好的保障了产品在滚揉生产中不会发生任何的变质现象，再就是真空环境下滚揉产品在发生碰撞、摩擦的情况下会较少产品热量的产生。能够提高保水溶性，改进产品的内部构造。

      新一代的自动式真空滚揉机除具备真空滚揉机的特性外，还能够选装电脑控制变频器原理的作用。2、将滚揉筒入料口旋转到合适加料的位置，以配合“提升机”将装有原料的不锈钢桶提升，并逐一加入原料及滚揉液。是设备应用更安全性，更便捷，更为环保节能。真空滚揉机滚筒选用304不锈钢板生产制造，结构紧凑，滚筒两边均选用冲压式封帽构造，更大的提升滚筒内的摔打室内空间，使滚揉产品的实际效果匀称，噪声小，特性靠谱，实际操作简单，应用更高。