鲅鱼气泡解冻机用途*** 诸城森岳

肉制品长期以来化冰解冻一直是广大食品企业的难题，怎么用更快速的方法自然解冻，而且不影响产品的外观色泽、内在品质？我公司特推出了冻品解冻机。解冻机用于-18度的冻肉或冻制食品的解冻。冻肉解冻机主要应用于肉类、禽类、鱼、海鲜、蛋品、水果的解冻。解冻机能同时将产品多次放入解冻机内，水浴式解冻将产品还原天然解冻的方法，节约水，清洗方便，多次过滤水循环重复利用。解冻机整机采用食品级***304不锈钢制作而成，输送方式采用链板式、网带式输送方式可选，槽体采用3mm不锈钢制作，架体采用50不锈钢方管制作，坚固耐用。解冻机其特点构造简单大方，实用性强，时间，温度可调控、工作效率更高，节省人工成本，是冻品加工企业的得力助手。  

作为肉制品加工厂来说，用什么样的方法可以使各种肉类快速解冻，解冻会不会影响产品的外观色泽以及内在的品质，是客户一直关注的问题，下面我公司向大家推荐一款快速解冻的鱼肉解冻设备。

鱼肉解冻机整机使用气泡解冻，解冻过程中冻品中心温度与表面温度差在较小范围内，使冻品从中心到表面均匀解冻，使被解冻品基本保持速冻前的新鲜状态，颜色方面相差无几。

解冻机整机采用304不锈钢材质制作，防腐、防锈，不会污染到产品，符合国家卫生标准，设备自动控温，时间温度可以自由调控，采用自动装置，***。采用蒸汽加热或电加热，设备底部设有管道对解冻池内的水均匀加热，采用循环泵将槽体内冷水强制循环，保证了解冻槽温度均匀。输送采用变频调速电机，速度可调。整机采用***SUS304不锈钢，防腐、防锈性强，干净卫生，易清洗。可针对不同的产品进行调节。

可根据实际生产需求定制。

解冻是冻肉消费或进一步加工前的必要步骤,是将冻肉内冰晶体状态的水分转化为液体,同时恢复冻肉原有状态和特性的工艺过程。解冻实际上是结冻的逆过程。解冻肉的质量与解冻速度和解冻温度有关。缓慢解冻和快速解冻有很大差别。

试验表明,在空气温度为15℃条件下,牛肉1/4整体快速解冻时,损耗为3%;在3～5 ℃进行缓慢解冻时,损耗只有0.5%～1.5% . 由此可见,缓慢解冻可降低损耗1.5%～2.5%。肉的保藏时间越长、解冻温度越高,肉汁的损失也越大。冷冻后的肉品在加工过程中的解冻是不可缺少的一步工序，用什么样的方式解冻，解冻会不会影响肉的品质，是肉制品生产企业备受关注的话题，下面我跟大家讲解一下我公司生产的肉品冷冻解冻机的相关知识。40℃时损失11.5%,7℃时损失4.35%,1℃时损失2.55%。

解冻机采用水浴式解冻将产品还原天然解冻的方法，广泛应用于肉类、水产及其它食品加工行业。该机采用流动水为解冻介质，通过鼓泡发生装置，产生气泡将水翻腾流动，从而达到快速解冻的目的。

整机制作材质采用304不锈钢制作，防腐、防锈、卫生***，结实耐用，增加设备使用寿命。独立内胆结构，内胆结构的优点便于清洗，保证设备的清洁度。设备设有浮物收集槽，收集多余杂质以保证解冻用水的洁净。物料解冻后经网带输送至喷淋段，外接水源采用喷淋方式对物料进行二次清洗。本公司宗旨：以质量求生存，以信誉求发展，价廉物美、以量取利是本公司坚定不移的道路。保证产品质量跟口感度。后端配有风机用于去除物料表面多余水分，为下一工序做准备。

解冻机适用范围：鸡产品、鸭产品、猪羊牛肉、鱼、虾等肉制品、海产品等的快速解冻。