山东水果杀青机新型产品介绍 森岳机械

冷冻蔬菜采用的蔬菜进行烫漂、杀青、冷却工序，由热水中行走一程，当菜转为深绿色置入凉水中冷却，冷却后的菜放入离心机甩干，之后进行冷冻，在零下33摄氏度至零下40摄氏度冷风环境中速冻45分钟左右（蔬菜形成时间不同），再进入冷水，表面形成薄冰，就可防止氧化。诸城市森岳机械有限公司是一家果蔬杀青机的***生产厂家，设备可根据客户的生产性质不同加工定制，欢迎新老客户来电咨询，合作共赢。

蔬菜杀青机温度可控，可根据蔬菜的不同特性设定温度、时间，可以让各类蔬菜的处理率效果更佳。漂烫的加热方式有蒸汽、电加热和导热油加热等方式，漂烫池槽体设有保温层以减少热量的损失，更加节能。设备上端设有蒸汽出口，多余废气从此处排出。上盖设有提升装置，方便内部清洗，下端设有排污口，方便设备的清理。蔬菜、水果杀青机主要是对于一些需要杀青的物料进行预处理，本机的作用就是集快速杀青、抑酶护色及时脱水冷却，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。物料漂烫后经网带输送至冷却池冷却。

果蔬漂烫杀青机主要是对果蔬在深加工或者是速冻前需要进行漂烫杀青处理，通过杀青处理钝化蔬菜中的酶，从而抑制营养物质的氧化损失、酶褐变等一系列不良变化，蔬菜受热后氧化酶类等可被钝化，从而减缓生物生理反应，同时还可杀掉蔬菜表面附着的部分微生物和虫卵。果蔬受热后氧化酶类等可被钝化，从而停止其本身的生化活动，防止品质的进一步败坏。

漂烫杀青机设备材质采用食品级304不锈钢材质制作，长期使用不生锈、不变形，漂烫温度在99°以内自由调控，温度控制采用自动装置，保证杀菌温度均匀一致，***，适合不同物料的漂烫杀青，用途广泛。

我公司主要生产果蔬清洗杀菌设备流水线，流水线中各单机可根据客户需求量身定制，欢迎新老客户电话咨询、洽谈业务！

在食品加工过程中，有些物料需要经过预煮、蒸制处理，以达到抑制酶和微生物的活性以及杀灭微生物、调制和熟制食品等目的。预煮设备一般是常压操作，温度较低，使用起来***。

蔬菜杀青机是果蔬加工中护色工艺需要的热烫处理设备，漂烫机集热烫、冷却于一体，无压操作，***。该机具有快速杀青、抑酶护色及时冷却，一次完成的特点。使果蔬保持原有的自然色泽。通过漂烫制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青气并保持香味，增进细胞的柔韧性，利于水分蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求打下良好的基础。速冻蔬菜时，由于蔬菜脱水时间短，水分能够快速通过摄氏零度到-5度时的大结晶区，细胞内与细胞隙同时形成细小的冰晶体，不致破坏细胞壁。