油菜漂烫杀青机用途在线咨询

冷冻蔬菜采用的蔬菜进行烫漂、杀青、冷却工序，由热水中行走一程，当菜转为深绿色置入凉水中冷却，冷却后的菜放入离心机甩干，之后进行冷冻，在零下33摄氏度至零下40摄氏度冷风环境中速冻45分钟左右（蔬菜形成时间不同），再进入冷水，表面形成薄冰，就可防止氧化。电加热漂烫机的设备底部设有多根电加热管，多组控制系统控制，保证加热温度的均匀，设备设有保温层，升温迅速，干净卫生。

蔬菜杀青机温度可控，可根据蔬菜的不同特性设定温度、时间，可以让各类蔬菜的处理率效果更佳。诸城森岳机械有限公司作为生产食品机械的***生产厂家，生产的果蔬加工设备流水线免费设计，***，售后无忧，***各地及部分国家，深受客户的一致好评。漂烫的加热方式有蒸汽、电加热和导热油加热等方式，漂烫池槽体设有保温层以减少热量的损失，更加节能。设备上端设有蒸汽出口，多余废气从此处排出。上盖设有提升装置，方便内部清洗，下端设有排污口，方便设备的清理。物料漂烫后经网带输送至冷却池冷却。

果蔬漂烫杀青机对于水果蔬菜的预处理工艺，是水果蔬菜速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的一道工序。烫漂处理的作用在于钝化活性酶、防止酶褐变。果蔬受热后氧化酶类等可被钝化，从而停止其本身的生化活动，防止品质的进一步败坏。

果蔬漂烫杀青机以水为介质，加热方式有蒸汽加热、电加热和导热油加热等，温度在0-99°之间可控，自动控温采用自动装置，***，变频电机，变频调速，漂烫使用的温度、时间可根据产品的特性任意调节，集快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成，使物料保持原有的自然色泽，处理的效果更佳。适用于青豆、菠菜、豆芽、甘蓝、胡萝卜片、西兰花、菠萝、海带、鱿鱼等叶根茎类蔬菜及海鲜类产品的预处理。

      速冻蔬菜是以低温速冻方式保藏蔬菜的加工方法。

      蔬菜在冷冻前需要经过漂烫杀青，通过杀青处理钝化蔬菜中的酶，从而抑制营养物质的氧化损失、酶褐变等一系列不良变化，蔬菜受热后氧化酶类等可被钝化，从而减缓生物生理反应，防止蔬菜的加快腐烂，将经预处理的蔬菜在-30～-35℃或更低的温度下速冻后，用塑料袋、盒等容器进行包装，或包装后再进行速冻，然后存放于-18℃的温度下冻藏,以抑制微生物的生长繁殖和酶的活性，使蔬菜得以较长期保藏。不含叶绿素的果蔬则变成所谓的半透明状态，更加美观，除去了蔬菜中的部分辛辣味和其他不良风味，对于苦涩味、辛辣味或其他异味重的果蔬原料，经过烫漂处理可适度减轻，有时还可以除去一部分黏性物质，提高蔬菜制品的品质。

     速冻菜食用非常方便，拿到室内无需洗、切，稍加解冻.因为大部分的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的,有的可能也加入盐之类的调味类,所以用急火烹饪，转瞬即熟，其味道、色泽和维生素含量等，与鲜菜相差无几。

    诸城市森岳机械有限公司***生产 果蔬、肉食食品加工机械设备，生产的蔬菜清洗机、杀青机等设备质量好，价格实在，售后服务优良，是果蔬深加工企业的忠实合作伙伴，欢迎新老客户前来咨询，洽谈业务！

在食品加工过程中，有些物料需要经过预煮、蒸制处理，以达到抑制酶和微生物的活性以及杀灭微生物、调制和熟制食品等目的。预煮设备一般是常压操作，温度较低，使用起来***。

蔬菜杀青机是果蔬加工中护色工艺需要的热烫处理设备，漂烫机集热烫、冷却于一体，无压操作，***。果蔬漂烫机是具有快速杀青、抑酶护色及时脱水冷却一次完成，使果蔬保持原有的自然色泽。该机具有快速杀青、抑酶护色及时冷却，一次完成的特点。使果蔬保持原有的自然色泽。通过漂烫制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青气并保持香味，增进细胞的柔韧性，利于水分蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求打下良好的基础。