辽宁自动真空腌制机用途按需定制“本信息长期有效”

滚揉机的结构特点

真空滚揉机设备特点：

真空滚揉机是一种食品腌制设备，主要作用就是通过抽真空、滚揉拍打，使腌渍调料迅速腌渍到产品中去，节约腌制时间，使腌制更嫩，出品率更高。

2.可采用变频器控制，在4-12r /min范围内可无级调速。

3.筒体采用SUS304不锈钢材质，支架采用不锈钢方管。

4.有吸料口、出料口，反转出料。

5.出料角度设计合理，出料完全。

        真空滚揉机是一款用于肉类食品的快速腌制入味设备，适用于肉类食品的加工，如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、整鸡、整鸭、鹅肉、猪肉、鱼肉、蛋等，以及各类水产海鲜制品、蔬菜、果品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的腌料入味使用。目的就是使原料肉在腌制过程中，快速入味、缩短腌制时间、提高肉的结着力及肉的弹性、提高肉的出品率。8、出料：先打开吸料阀充气，待滚筒内外压力平衡后，打开滚筒盖。

        滚揉机的荷载量：

        滚揉机在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且，消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右，滚揉机上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到腌渍的作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。真空滚揉机结构紧凑，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，***，操作简便，使用效率更高。1、在“主画面”状态下，轻按Manual键，进入手动控制界面，按Up+或Down-设置适当的滚揉角度。

1.筒体采用食品级304不锈钢材料，防腐、防锈，桶内精细抛光，无卫生死角，卸料位置***排水。

2. 可用水循环真空泵，配置真空管路过滤器，选用***真空传感器，提高真空系统的可靠性。

3. 可选的“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。

4. 采用减速机直连驱动，运行躁声更低，效率更高。

5. 滚筒两端均采用旋压式封帽结构，更大的增加滚筒内的摔打空间。