自动真空腌制机商用的用途和特点,诸城市森岳机械公司

真空滚揉机的工作原理2-运转

真空滚揉机是诸城市森岳机械有限公司***生产的。规格齐全，小型真空滚揉机，大型真空滚揉机都有现货。欢迎咨询我们吧。

下面讲一下真空滚揉机在工作时的原理之二：运转1-滚揉方式为呼吸式滚揉时：

根据产品工艺，在人机界面上设置工艺参数，每个产品的工艺参数包括有总滚揉时间、正转时间、反转时间、暂停时间、滚揉方式、滚揉速度、刚开始是加辅料时间、第二次加辅料时间、滚揉结束静置时间共九种。有的(0~29) 共30种程序（即30种产品的工艺参数）可以记忆。真空度：真空在滚揉机中发挥重要的作用，真空可确保盐水快速向肉块中渗透，有助于清除肉块中的气泡。

当设定滚揉方式为呼吸滚揉时，滚揉机将：在真空状态下进行正转和反转，在常压状态下暂停。即：启动→正转（抽真空至设定真空度，并保持）→暂停（放真空，保持常压至暂停完）→反转（抽真空至设定真空度，并保持）→暂停（放真空，保持常压至暂停完）→正转（抽真空至设定真空度，并保持）→暂停（放真空，保持常压至暂停完）……到达刚开始、二次加辅料时间后暂停，同时报警信号灯亮，当工人加完料盖好闷盖后按下加料结束按钮以使滚揉机接续运行直至滚揉总时间到。变频真空滚揉机v变频真空滚揉机加装变频器，增加调速功能，改变原来单一的固定转数，使滚揉转数可根据工艺任意调整。

滚揉机的结构特点

真空滚揉机设备特点：

真空滚揉机是一种食品腌制设备，主要作用就是通过抽真空、滚揉拍打，使腌渍调料迅速腌渍到产品中去，节约腌制时间，使腌制更嫩，出品率更高。

2.可采用变频器控制，在4-12r /min范围内可无级调速。

3.筒体采用SUS304不锈钢材质，支架采用不锈钢方管。

4.有吸料口、出料口，反转出料。

5.出料角度设计合理，出料完全。

      食品加工厂在加工牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜、果品等食品的时候，需要经过腌制处理后，才能进行深加工的后续操作。我公司生产的真空滚揉机就是用于肉制品等物料的快速腌制，提高调味品进入肉品的速度，并大限度的保持产品内的水分,这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率，节省了工作时间，提高产品质量，增加效益。例入：滚揉速度、滚揉方向Saft或Hard，保持真空度，或不要求真空Vacuum或Drain的选择，在选好后轻按Start键，即开始滚揉，如果要停止则按Stop键。

     滚揉机在食品加工中发挥着重要的作用，我厂生产的滚揉机全部采用不锈钢制作而成，采用了比较***的制造技术，具有变频、自动化、转速可调的优点，桶内采用真空设置，，浆叶为V型结构。

       滚揉机实际操作工作人员务必通过培训入岗，滚揉机在运作时突遭常见故障或是是别的暂时性难题，不可私自拆卸，务必历经技术***工作人员的当场具体指导或是交给技术***的工作员开展解决，确保安全系数。 应用机械泵真空包装并维持真空值，操纵好运作时间，滚揉机有***的时间设置按键，能够 依据不一样的必须来开展设置。使其充分发挥出巨大的。2、真空泵应该每月一次停泵检查油的污染情况，如果真空泵内油的情况已经被污染，则应该及时换油。时间从秒-钟头不一样设置，能用操作面板上的滚揉时间来开展设置滚揉时间，滚揉机生产制造时候有一定的间歇，能够 依据不一样必须来源于界定设置，便捷简易，间歇时间和工作中时间为各自设置，有着单独的时间控制按钮。