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发布时间：2021-04-23 04:49:00 作者：诸城森岳机械
巴氏杀菌机是一款低温杀菌设备，主要用于需要低温灭菌食品的杀菌工序，这里的低温是相对于高温而言的低温，杀菌温度一般控制在60-99度之间，不是零下多少多少度。例如酱菜类酸菜、榨菜、腌渍菜，果汁饮料、蔬菜汁、奶制品等，如果使用高温杀菌就会破坏了其本身的品质和口感，要想保留食物本身的品质、又能杀菌，就需要选择低温巴氏杀菌设备。
软包装巴氏杀菌线是专门为灌装或包装后的产品设计的巴氏灭菌设备，物料通过杀菌、冷却达到延长保质期的目的，特别适合自动化生产线二次灭菌。
软包装巴氏杀菌线主要用于需要低温灭菌食品的杀菌工序，这里的低温是相对于高温而言的低温，杀菌温度一般控制在60-99度之间，不是零下多少多少度。
巴氏杀菌法:巴氏杀菌是指温度比较低的热处理方式，一般在低于水沸点温度下进行。它是一门古老的技术，由19世纪法国医生巴斯德***，至今仍有一定的应用价值。
诸如酱菜、酸菜、蛋制品、果蔬制品、奶制品、果汁饮料等杀菌温度太高反而影响口感，会有较多的营养损失。榨菜、酱菜杀菌是将榨菜、酱菜用真空袋密封后置于略高于80摄氏度的温水中浸泡杀菌，就可以起到长期保鲜的作用。
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