不锈钢蒸煮漂烫机原理*** 森岳机械有限公司

果蔬不管是是速冻、脱水，还是冻干等，漂烫预处理加工是不可缺少的一步工序。比如菠菜、油菜、山野菜、胡萝卜、藕片、芦笋、蘑菇、水果片等，经过漂烫杀青的目的是护色、钝化果蔬中的酶，产品的漂烫杀青，
果蔬漂烫机主要用于果蔬的漂烫杀青，经过热水烫漂，钝化叶绿素酶，蔬菜受热后氧化酶类等可被钝化，从而减缓生物生理反应，防止蔬菜的加快腐烂，同时还可杀掉蔬菜表面附着的部分微生物和虫卵。

漂烫机是一款定制型设备，定制的设备实用性更强，设备操作简单、应用广泛，深受广大用户的认可。设备一年保修，终生售后，解决您的后G之忧！

速冻蔬菜的优点：

　　速冻蔬菜的原料要求比较高,，是品质优良、成熟度适宜、大小长短均匀、无病虫害、无污染，从采收到速冻，视品种的不同控制在较短时间内加工， 从而保证了原料的新鲜度。速冻后的蔬菜在低温环境中, 其内部的各种生化反应也受到抑制，速冻运输中不会丢失蔬菜中的营养。解冻后，蔬菜具有良好的还原性，基本保持了原来的色，香，味，形和营养成分。

果蔬漂烫杀青是果蔬进行速冻加工中护色工艺常需的热烫处理，用于菠菜、油菜、山野菜、胡萝卜、藕片、芦笋、蘑菇、水果片等产品的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的一步工序。

蔬菜漂烫机主要用于果蔬的漂烫杀青，如胡萝卜、芦笋、蘑菇、油菜、水果片等，很多蔬菜在食用前需要有一种就是烫煮法，经过沸水烫漂，以钝化叶绿素酶，防止叶绿素被酶催化而变成脱叶醇叶绿素（绿色褪去），就可以保持绿色蔬菜的鲜绿色，吃着口感更好，而且吃着更健康。

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