羊肉真空滚揉机用途******厂家

制冷滚揉机?机械原理

制冷滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让物料在滚筒内上下翻动，相互撞击摩擦，产生大面积均匀分布的按1摩和腌渍作用，使淹制液在物料内均匀分布更加有利于盐溶性蛋白质以***快的速度***1大限度地淅出，从而增加产品的持水性，很好地改善产品的弹性，切片性和口感，极大程度上提高产品的出品率。在经过了这样的一番介绍之后，相信现在人们，对于这样的设备，应该是有了一定的了解。

更多产品知识请密切关注本网站。羊肉真空滚揉机用途羊肉真空滚揉机用途

真空滚揉机，通过抽真空滚揉可使添加剂被肉均匀的吸收，原料中的蛋白分解均匀，可增强肉之间的结合力，适用于各种添加剂原料与肉的口感鲜嫩、色泽鲜艳、出品率高的特点，是肉制品加工的必选设备。真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类肉制品的腌制处理。同时在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而让制品的保水性得到提高，保持了肉质的鲜嫩度，也提高了出品率，让产品有更好的卖相。物料肉在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环按揉、摔打、静置，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。经过滚揉工艺，可以缩短腌制时间，改善肉品品质。

真空滚揉机主要用于牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、蛋、蔬菜等物料的快速腌制入味，是生产加工各种西式香肠、火腿、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉制品等厂家***的一款腌制设备。

真空滚揉机在使用过程中吸气不畅，抽真空速度明显减慢的可能原因：

a. 真空泵失油，旋片磨损

b. 真空管路堵塞

c. 过滤器堵塞

d. 真空表损坏

e. 盖子密封条损坏

解决方法：

1、添加***真空泵油（1#真空泵油），若真空泵损坏须请***生产厂家维修或更换。

2、清洗真空管路和过滤器。

3、检查更换真空表。

4、更护密封条