不锈钢真空腌制机定制价格合理 诸城森岳

滚揉机是用来腌制肉类食品的快速腌制入味设备，利用滚揉机腌制能快速入味、缩短腌制时间、提高肉的结着力及肉的弹性、提高肉的出品率，滚揉机还适用于各类水产海鲜制品、蔬菜、果品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的腌料入味使用。

真空滚揉机适用于食品蒸煮或者油炸前给肉品食品入味及浸糖以及其他调味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、入味等，静态的频滚可保持果蔬脆片的型状和改善外观色泽。本品还适合各类水产海鲜制品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的入味使用。

真空滚揉机中的食品在真空(负压)下进行翻滚、拍打处理，在真空状态下能快速地渗透到食品的每个细微毛孔和空隙中，使用真空滚揉机腌制比传统工艺的时间缩短几十倍。

      真空滚揉机工作时是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打，模仿人工搅拌、拍打，使物料充分吸收盐以及调料，使蛋白质溶解，使肉的结构松驰，达到嫩化效果，采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且改善肉的外观和提高了出品率。适用于肉类及果蔬类的快速腌制工作，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，整鸡、整鸭等。

     我公司生产的滚揉机筒体均采用304不锈钢制作，防锈性强；滚筒两端均采用旋压式封帽结构，很大的增加滚筒内的摔打空间；可选配变频功能，保护电机的同时，保证了产品的质量。真空滚揉机运行平稳，入味速度快，时间短，性能稳定，操作简单，使用效率更高。

真空滚揉机的日常保养很重要，关系到真空滚揉机的正常运转和使用寿命，日常维护重要的一步是真空泵，真空泵缺油、油污染是真空泵毁坏的一大原因，真空泵应该每月一次停泵检查油的污染情况，如果真空泵内油的情况已经被污染，则应该及时换油。换油之前泵必须空载正转15分钟。让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽。用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油。

特别提示：真空泵油使用真空泵Z用油，不能用别的油品代替。