奶制品巴氏杀菌冷却线价格免费咨询「多图」

      巴氏杀菌机又叫巴士灭菌机，根据巴氏杀菌原理制作而成，是一款用于食品低温杀菌的设备，一种利用较低的温度既可杀掉病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，例如酱菜在杀菌的过程中，如果用高温杀菌，虽然杀菌做到了，同时也破坏了酱菜的口感，本身的品质大幅下降，而利用巴氏杀菌机杀菌，保证了酱菜的品质还完成了杀菌工艺。酱菜用真空袋密封后置于略高于80摄氏度的温水中浸泡杀菌，就可以起到长期保鲜的作用。

食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象，通过对引起食品变质的主要因素---微生物的杀菌及，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期，并因此降低食品中有害细菌在存活数量，避免活菌的摄入引起人体肠道或预先在食品中产生的细菌导致人类生病。

食品杀菌有多种方式，高温杀菌、低温杀菌、巴氏杀菌、微波杀菌等。不同的食品需要不同的杀菌方式。

      柑橘、苹果汁饮料食品的灭菌，用巴氏杀菌机效果更好！

      巴氏灭菌技术用于果汁的杀菌，因为果汁食品的pH值在4.5以下，没有微生物生长，灭菌的对象是酵母、霉菌和乳酸杆d菌等。此外，巴氏灭菌还用于果酱、糖水水果罐头、啤酒、酸渍蔬菜类罐头、酱菜等的灭菌 。

     低温杀菌对营养保持更好一些，杀菌的基本原则是，能将病原菌杀掉即可，温度太高反而会有较多的营养损失 ，不宜用高温高压杀菌，对口味口感的影响都很大。巴氏灭菌条件61℃-63℃/30分钟，或72℃-75℃/15分钟-20分钟，在一定时间内保持100摄氏度以下的温度，杀灭包装容器内的细菌。