黑龙江玉米杀青机售后可量尺定做,诸城森岳机械有限公司

速冻蔬菜时，由于蔬菜脱水时间短，水分能够快速通过摄氏零度到-5度时的大结晶区，细胞内与细胞隙同时形成细小的冰晶体，不致破坏细胞壁。我公司常年为广大食品加工企业提供***，高***的果蔬清洗杀菌设备流水线，欢迎新老客户来电咨询，洽谈业务，合作共赢。蔬菜速冻后,其汁液中除含有大量水分外，还含有无机盐，有机酸，糖，骨胶等可溶性营养物质。解冻后，蔬菜具有良好的还原性，基本保持了原来的色，香，味，形和营养成分。

蔬菜杀青漂烫是速冻蔬菜的前期工序，是在98度以内的热水中烫漂1~2分钟，漂烫使用的温度、时间可根据蔬菜的特性任意调节，特点是集快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成，使果蔬保持原有的自然色泽，可以让各类蔬菜的处理率效果更佳，杀青后的蔬菜置入凉水中冷却，冷却后的菜放入离心机甩干，之后进行冷冻，在零下33摄氏度至零下40摄氏度冷风环境中速冻45分钟左右*蔬菜形成时间不同*，再进入冷水，表面形成薄冰，就可防止氧化。果蔬受热后氧化酶类等可被钝化，从而停止其本身的生化活动，防止品质的进一步败坏。

在食品加工过程中，有些物料需要经过预煮、蒸制处理，以达到抑制酶和微生物的活性以及杀灭微生物、调制和熟制食品等目的。预煮设备一般是常压操作，温度较低，使用起来***。

蔬菜杀青机是果蔬加工中护色工艺需要的热烫处理设备，漂烫机集热烫、冷却于一体，无压操作，***。蔬菜杀青机温度可控，可根据蔬菜的不同特性设定温度、时间，可以让各类蔬菜的处理率效果更佳。该机具有快速杀青、抑酶护色及时冷却，一次完成的特点。使果蔬保持原有的自然色泽。通过漂烫制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青气并保持香味，增进细胞的柔韧性，利于水分蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求打下良好的基础。

预煮漂烫机设备特点：

1、漂烫段设有保温层，三面保温，有效的减少热损耗，提温迅速，节约能源成本。

2、自动控温、循环水系统，确保物料品质。

3、双层网带设计，使物料全部浸泡在蒸煮水中，保证蒸煮效果均匀一致。

4、设备上方有盖子，保温的同时避免了热水外溢，保证安全。上盖设有废气出口，多余废气由此排出。

5、冷却段为常温水冷却，能快速降温，保证产品漂烫质量。