诸城产漂烫冷却流水线原理质量放心可靠「诸城森岳机械」

豆芽、花菜等蔬菜在速冻前需要经过漂烫杀青处理，漂烫杀青是蔬菜预处理工序，就像我们在炒菜前把菜用热水焯一下，再炒或是凉拌，而蔬菜加工厂家对于大产量的蔬菜加工就需要机械化处理，工厂果蔬漂烫杀青用果蔬漂烫机效果好！

果蔬经过漂烫杀青是为了钝化蔬菜中的酶，破坏酶的活性，排出组织内的空气，增加细胞膜透性，抑制微生物生长，从而延长保存时间。适用于菠菜、油菜、山野菜、胡萝卜、藕片、芦笋、蘑菇、水果片等产品的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的一步工序。

随着人们生活节奏的提高，什么东西都需要快速，就连一日三餐都变的容易。炒菜无需摘、洗，买速冻蔬菜食用非常方便，拿到室内无需洗、切，稍加解冻即可炒来吃。

速冻蔬菜是冷冻食品的一种，它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后，以尽可能低的温度和尽快的速度冷冻制成的小包装食品。

蔬菜漂烫机是果蔬速冻加工中护色工艺常需的热烫处理理想设备，该机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成的特点，使蔬菜保持原有的自然色泽。通过漂烫杀青，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青涩气，并保留香味，增进细胞的柔软性。

      大蒜剥好后的蒜米，在速冻保存前需要进行漂烫杀菌处理，原理是以破坏大蒜中的酶的活性， 防止大蒜速冻和冻藏过程中发生酶促褐变，利于长期存放而不变质。

     工作时，将蒜米输送至漂烫杀菌区域进行杀菌，在设定好温度的热水中漂烫，漂烫的时间按工艺要求设定，温度自动控制，杀菌效果均匀一致，漂烫好的蒜米输送至冷却槽内进行冷却，目的是将温度快速的降到常温，防止剩余的热量将蒜米漂烫过火，达不到工艺要求，被漂烫好的蒜米源源不断的输送到下一道工序。