诸城市森岳机械公司(图)-鸡爪解冻清洗机视频-鸡爪解冻清洗机

我公司生产的肉品解冻设备，解冻方式为气泡式水浴解冻，就是把需要解冻的产品，如鸭肉、鸡肉、鱼肉、海鲜、猪羊肉等产品，放在可加热的水中解冻。优点是解冻后颜色、营养成分和鲜肉相比变化较小，并且实现连续化生产，大限度的降低有害菌的繁衍，是目前的冻肉冻品比较好的解冻方式。

冻品解冻机利用气泡发生装置产生气泡，鸡爪解冻清洗机视频，作用是保证解冻池内水温度均匀，不会出现一边冷、一边热的现象发生，水加热方式有蒸汽加热或电加热可选，温度自由调控，自动控温。设备材质采用食品级304不锈钢，防腐、防锈，干净卫生。水箱底部设置有排水口、排污口，快速清洗解冻池，保持池内卫生无死角。可选择内胆提升装置，清理更干净。

      多次试验认为，快速解冻时汁液没有足够的时间重新回到细胞内，缓慢解冻才能使融化的绝大部分水分被肉重新吸收，恢复原有的状态，这也是“速冻缓融”的来历。

     水解冻法是我们常用的解冻方法，采用恒温系统控制水，采用蒸汽加热或电加热，可根据季节的需求，鸡爪解冻清洗机，随时打开或关闭装置。

     恒温水解冻海鲜、虾类、鱼类、肉类、鸡、鸭、牛、羊肉等冻产品，温度控制在4-8度之间，温度可自由调节，温度均匀一致，尽可能恢复新鲜肉的状态，适合工厂化生产，时间短、解冻量大。

日常知识之鲜肉：

新鲜肉是指凌晨宰杀，清早上市的“热鲜肉”，未经任何降温处理的畜肉。刚宰的畜肉即刻烹调，即使利用一等烹调技法，味道并不鲜美，而且肉质坚韧，不易煮烂，难以咀嚼。这是因为宰杀后畜肉需要经过一定时间的“后熟”过程，才使肉质逐渐变得柔软、多汁、味美。

刚杀的猪肉酸碱度为中性，在肉中酶的作用下使动物淀粉转为乳酸，使肉质开始僵硬，此过程夏季一般1．5小时，冬季3—4小时。此后肉中三磷酸腺苷迅速分解，形成磷酸，使PH值降至5．4，肉成酸性，使肉质完全僵硬。从开始僵硬到完全僵硬的时间越长，则保持鲜度的时间也越长，而处于僵硬期的鲜肉既不易煮烂，也缺乏风味。在酶的继续作用下，肉质开始变软，产生一定弹性与肉汁，并具芳香滋味，此过程称为肉的“后熟”过程。肉的“后熟”过程的快慢与效果，鸡爪解冻清洗机多少钱，取决于环境的温度与牲畜的体质。环境气温越高，“后熟”过程越快，衰老体弱的牲畜，鸡爪解冻清洗机图片，组织中缺乏糖原，酶活力不强，致使“后熟”过程延长，甚至“后熟”效果不好，这是老牲畜、瘦牲畜肉味不美的原因。