森岳机械有限公司-解冻生产线生产厂家

日常知识之鲜肉：

新鲜肉是指凌晨宰杀，清早上市的“热鲜肉”，未经任何降温处理的畜肉。刚宰的畜肉即刻烹调，即使利用一等烹调技法，冷冻鱼虾解冻生产线生产厂家，味道并不鲜美，而且肉质坚韧，不易煮烂，难以咀嚼。这是因为宰杀后畜肉需要经过一定时间的“后熟”过程，才使肉质逐渐变得柔软、多汁、味美。

刚杀的猪肉酸碱度为中性，在肉中酶的作用下使动物淀粉转为乳酸，使肉质开始僵硬，此过程夏季一般1．5小时，冬季3—4小时。此后肉中三磷酸腺苷迅速分解，形成磷酸，使PH值降至5．4，肉成酸性，使肉质完全僵硬。从开始僵硬到完全僵硬的时间越长，则保持鲜度的时间也越长，而处于僵硬期的鲜肉既不易煮烂，解冻生产线生产厂家，也缺乏风味。在酶的继续作用下，肉质开始变软，产生一定弹性与肉汁，并具芳香滋味，此过程称为肉的“后熟”过程。肉的“后熟”过程的快慢与效果，取决于环境的温度与牲畜的体质。环境气温越高，“后熟”过程越快，衰老体弱的牲畜，组织中缺乏糖原，酶活力不强，致使“后熟”过程延长，甚至“后熟”效果不好，这是老牲畜、瘦牲畜肉味不美的原因。

      解冻产品在解冻池里相互碰撞，翻滚，通过高压气泵发生鼓泡把物料均匀打散、使温度均匀一致，不会出现一边冷、一边热的情况，物料解冻更加均匀一致，效果更佳。设备时间、温度自由调控，自动控温，冻肉解冻生产线生产厂家，输送变频可调，内胆可提升解冻生产线生产厂家，适合不同原料产品的解冻。

1、主要用于冷冻的肉类、鱼类、分割禽肉类、冷冻果蔬连续解冻。

2、节约水资源，水可多次用于解冻多种产品。

3、节省劳动成本，提高产品产量，为企业创造更辉煌。

4、可配套设备连续自动卤煮线、油炸流水线。

      我公司致力于设备的质量，用户的实用性，设备支持定制，实用更实惠，所售设备质保一年，终生售后，使用放心。欢迎新老客户前来咨询，洽谈业务，合作共赢！   

      全自动水浴池气泡解冻机，优点是还原天然解冻方式，解冻过程中不会影响产品口感和色泽，提高了产品的质量，解冻的同时还具有清洗沥血的作用。将肉类进行化冻，生产效率更高，主要用于食品厂冷冻的肉类如：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等，海产品如鱼、海鲜、虾等、分割禽肉类、冷冻果蔬冻制品快速解冻。

      如果您的食品加工厂，生产的产品种类特别多，每一种的产品产量又不是特别大的话，我推荐您用这款全自动解冻机。